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种公狗应雄性强，配种时能紧追母狗、频频排尿，其生殖器官应无缺陷、发育正常，阴囊紧系，年龄在1.5~5岁。精力充沛，兴奋性高，交配时间长（完成一次交配过程需15~20分钟）。凡生殖器官有缺陷（如隐睾、单睾或两侧睾丸大小不一样），配种时不排精液，不爬跨母狗，交配无力，交配时间短者均不宜留作种公狗。一般一只种公狗可配4~6只母狗。
种母狗应发情周期正常（约6个月发情1次），发情期持续11~16天，产仔多，乳房发育良好，有4~5对乳头，泌乳能力强，母性好，年龄在1~5岁。母性好是指产前会絮窝，产后能定时给仔狗哺乳，当仔狗爬出窝外时，能用嘴衔回窝内。凡乳头不到4对，年龄超过5岁，产仔不足5只，每年发情1次，母性不好，产后奶水不足者均不能留作种用。
选择肉仔狗的基本要求是：
①体型适中，肉味鲜美细嫩，骨骼小，肉膘厚的狗；
②抗病力强，耐粗司的健康狗；
③个性相对温驯，反应较迟钝，好吃、好睡，即所谓懒狗；
④毛色纯正，如黄色、灰色、白色、黑色，被毛艳丽美观，油滑而有光泽，毛绒密而厚，枪毛少的狗，最好是四眼狗；
⑤头型端正，背平直，胸围宽，腹部紧，尾直而有力，鼻镜湿润有凉感的狗。注意选择符合肉狗的选育和杂交改良符合良种肉用狗要求的良种进行饲养。
健康状况
1.外表
被毛平整、光滑、柔软而有弹性，体型端正、匀称，头端正，头稍高于背，颈长适中，颈部与背部的反向延长线呈35°。背平直，臀部较肩略高，肩胛骨丰满，胸围宽，腹部紧，前后腿膝距适中，飞节角度良好，大腿丰满，趾紧握呈椭圆形。此外，还应注意以下外表特征。
①眼：健康狗的眼结膜呈粉红色，眼睛明亮不流泪，两眼大小一致，无外伤和疤痕。病狗常见眼结膜充血，甚至呈蓝色，患贫血病可见眼结膜苍白，眼角附有眼屎，两眼无光或流泪。
②鼻：健康狗的鼻镜湿润、有凉感，无浆液性或脓性分泌物。如鼻镜干燥，甚至干裂，则狗患有热性传染病。
③口腔：健康狗的口腔应清洁湿润，黏膜呈粉红色，舌鲜红无舌苔，无口臭，牙齿洁白无缺齿，为剪式咬合。狗嘴流涎或闭口不全的不宜做种狗。
④皮肤：健康狗的皮肤柔软、有弹性，皮温不高不低，手感温和，被毛蓬松、有光泽。病狗皮肤干燥，弹性差，被毛粗硬、杂乱。如有寄生虫，还可见斑秃、痂皮和溃烂。
⑤肛门：健康狗的肛门紧缩，周围清洁、无异物。狗患有痢疾等消化道疾病时，则肛门松弛，周围污秽不洁，甚至可见炎症和溃疡。
2.精神状态
健康肉狗活泼好动，反应灵敏，警觉性高，愿意与人玩耍。病狗则精神沉郁，喜卧不愿动或垂头呆立，对外界刺激反应迟钝，甚至无反应，或对外界事物反应敏感，表现为惊恐不安，盲目运动，狂奔乱跑等。
3.生理功能
听力、视力良好，嗅觉灵敏，食欲旺盛，生殖功能正常，繁殖力强。
4.神经类型：
不宜选胆小畏怯或兴奋性高的狗做种狗，应选择兴奋和抑制过程强而均衡，灵活性好，轻快敏捷，胆大，驰骋力强，注意力集中，富于忍耐性的狗作为种狗。
5.年龄要求
在大中型肉狗饲养场，为了自己繁殖仔狗饲养或改良品种，往往需要引进年龄适当的种公狗及种母狗，这就需要进行年龄鉴定。狗的年龄通常可根据其外貌和牙齿的生长、磨损程度来判定。老龄狗被毛粗糙、无光泽，毛色浅（退色），下颌有白毛；眼睛无神，行动迟缓，灵活性差，比较稳重。青年狗则正好相反，被毛光滑、富有光泽，眼睛有神，充满活力，行动灵活。不过外貌鉴定不能确定狗的确切年龄，需结合牙齿来判定。肉狗一般能活10~15年。2~5岁是狗的青壮年期，也是狗繁殖的最佳时期，7岁以后开始出现衰老现象，10岁左右丧失生殖能力，因此，要选择青壮年期的狗做种用狗。
6.饮食欲
健康肉狗能吃能喝，食欲旺盛，喂给的食物在短时间尚能吃完，食后可见肚腹充满，粪的干稀和尿量适当。
7.备注
如有条件可请兽医检疫部门对布氏杆菌病、弓形虫病等传染性疾病做特殊检查
