蛋白质是构成肉狗机体的基本物质

　　蛋白质是构成肉狗机体的基本物质，是肉狗体内的一切组织和器官如肌肉、神经、皮肤、血液、内脏甚至骨骼以及各种产品如羽毛、皮等的主要成分，而且在肉狗的生命活动中，各组织需要不断地利用蛋白质来增长、修补和更新。精子和卵子的生成需要蛋白质参与。新陈代谢过程中所需的酶、激素、色素和抗体等也都由蛋白质来构成的。所以蛋白质是肉狗体内最重要的营养物质。

　　蛋白质长期供给不足，会破坏机体内某些酶的合成；血液内蛋白质质量下降，血浆蛋白和血红蛋白形成受到影响，导致贫血、球蛋白数量减少、抗体产生受阻、抵抗力下降等现象；蛋白质供给不足，导致公狗的精液品质下降、精子数量减少，母狗出现发情异常、发情周期紊乱、不发情、空怀等症状，即使受孕，也会出现胎儿发育不良、产仔数下降、产死胎、畸形胎，流产及产后泌乳力下降等现象。

　　如蛋白质代谢平衡失调时，就会影响肉狗生长发育，表现为体重逐渐下降、形体消瘦、生长停滞，严重者死亡。从而降低肉狗生产力与相关产品品质。

　　饲喂蛋白质饲料过量，不但增加饲养成本，造成浪费，而且会引起体内代谢紊乱，如心脏、肝脏、消化道中枢神经系统功能失调，性功能下降，酮尿，严重时，还会引起机体酸中毒；因此，在饲料中，动物性饲料蛋白质含量应占全部饲料蛋白质含量的1/3~2/3。一般情况下，成年肉狗每天每千克体重需4克可消化蛋白质，生长发育时的肉狗仔需要9克蛋白质。

　　饲料中蛋白质进入肉狗的消化道，经过消化和各种酶的作用，将其分解成氨基酸之后被吸收，成为构成肉狗机体蛋白质的基础物质，因此蛋白质的营养实质上是氨基酸的营养。

一、氨基酸组成

　　蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，氨基酸分为必需氨基酸与非必需氨基酸。所谓必需氨基酸，即在肉狗体内不能合成或合成的速度及数量不能满足正常生长需要，必须由饲料供给的氨基酸。所谓非必需氨基酸，即在肉狗体内合成较多，或需要量较少，无需由饲料供给也能保持肉狗的正常生长者。肉狗的必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、异亮氨酸、组氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸。必需氨基酸必须由饲料供给，如果非必需氨基酸是由必需氨基酸转化而来的，当缺乏这些非必需氨基酸时，就必须从饲料中增加这些必需氨基酸的供应。

二、氨基酸的有效性

　　氨基酸的含量常以氨基酸占饲粮或蛋白质的百分比表示。饲料中的氨基酸不仅种类、数量不同，其有效性也有很大差异。有效性是指饲料中氨基酸被肉狗机体利用的程度，利用程度越高，有效性越好，现在一般使用可利用氨基酸来表示。可利用氨基酸（或可消化氨基酸、有效氨基酸）是指饲粮中可被动物消化吸收的氨基酸。不同的饲料原料，配成氨基酸含量完全相同的饲粮，其饲养效果会有较大的差异，这就是可利用氨基酸数量不同引起的结果。

三、氨基酸的平衡性

　　氨基酸的平衡性是指构成蛋白质的氨基酸之间保持一定的比例关系。只有必需氨基酸数量足够，比例适当，蛋白质才能发挥最大的效用。如果某些必需氨基酸不足或不平衡，即使蛋白质比例很高，也达不到预期的饲养效果。因此，在配合日粮时，要采用多种蛋白质饲料搭配，使它们间的氨基酸互相弥补。如动物性蛋白质的氨基酸组成较完善，尤其是赖氨酸、蛋氨酸含量高。植物性蛋白质所含必需氨基酸种类少，蛋氨酸、赖氨酸含量很低，为了有效地利用蛋白质饲料，在配合日粮时一定要采用多种饲料搭配的方法，将动物性饲料与植物性饲料配合使用。另外，也可通过添加合成氨基酸以满足肉狗的必需氨基酸的需要。