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消毒是指用化学或物理的方法杀灭或清除传播媒介上的病原微生物，使之达到无传播感染水平的处理，即不再有传播感染的危险。肉狗场消毒就是将养殖环境、养殖器具、动物体表、进入的人员或物品、动物产品等存在的微生物全部或部分杀灭或清除掉的方法。消毒的目的在于消灭被病原微生物污染的场内环境、畜体表面及设备器具上的病原体，切断传播途径，防止疾病的发生或蔓延。因此，消毒是保证肉狗健康和生产的重要技术措施。
肉狗场常用的有机械性清除 （如清扫、铲刮、冲洗等机械方法和适当通风）、物理消毒 （如紫外线和火焰、煮沸与蒸汽等高温消毒）、化学药物消毒和生物消毒等消毒方法。
化学消毒方法是利用化学药物杀灭病原微生物以达到预防感染及传染病的传播和流行的方法。此法最常用于养殖生产。常用的有浸泡法、喷洒法、熏蒸法和气雾法。
1.浸泡法
浸泡法主要用于消毒器械、用具、衣物等。一般洗涤干净后再行浸泡，药液要浸过物体，浸泡时间以长些为好，水温以高些为宜。在肉狗舍进门处消毒槽内，可用浸泡药物的草垫或草袋对人员的靴、鞋消毒。
2.喷洒法
喷洒地面、墙壁、舍内固定设备等，可用细眼喷壶；对舍内空间消毒，则用喷雾器。喷洒要全面，药液要喷到物体的各个部位。一般喷洒地面，每平方米面积需要2升药液；喷墙壁、顶棚，每平方米需要1升药液。
3.熏蒸法
熏蒸法适用于可以密闭的肉狗舍。这种方法简便、省事，对房屋结构无损，消毒全面，鹅场常用。常用的药物有福尔马林 （40%的甲醛水溶液）、过氧乙酸水溶液。为加速蒸发，常利用高锰酸钾的氧化作用。实际操作中要严格遵守下面的基本要点：畜舍及设备必须清洗干净，因为气体不能渗透到肉狗粪和污物中去，所以不能发挥应有的效力；畜舍要密封，不能漏气；应将进出气口、门窗和排气扇等缝隙糊严。
4.气雾法
气雾粒子是悬浮在空气中的气体与液体的微粒，直径小于200纳米，分子量极轻，能悬浮在空气中较长时间，可到处漂移穿透到畜舍内的周围及其空隙。气雾是消毒液从气雾发生器中喷射出的雾状微粒，是消灭气携病原微生物的理想办法。全面消毒肉狗舍空间，每立方米用5%的过氧乙酸溶液2.5毫升喷雾。
1.车辆消毒
进入场门的车辆除要经过消毒池外，还必须对车身、车底盘进行高压喷雾消毒，消毒液可用2%过氧乙酸或灭毒威。严禁车辆 （包括员工的摩托车、自行车）进入生产区。外界购肉狗车一律禁止入场。装肉狗车装肉狗前严格消毒，售肉狗后对使用过的装肉狗台、磅秤及时清理、冲洗、消毒。进入生产区的料车每周需彻底消毒一次。
2.人员消毒
所有人员进入场区大门必须进行鞋底消毒，并经自动喷雾器进行喷雾消毒。进入生产区的人员必须淋浴、更衣、换鞋、洗手，并经紫外线照射15分钟。严禁外来人员进入生产区，必要时需经生产部长批准。病肉狗隔离人员和剖检人员操作前后都要进行严格消毒。进入肉狗舍人员先踏消毒盆 （池），再洗手后方可进入。消毒池的消毒液每3天更换一次。
3.环境消毒
（1）生产区的垃圾实行分类堆放，并定期收集。每逢周六进行环境清理、消毒和焚烧垃圾。消毒时用3%的氢氧化钠喷湿，阴暗潮湿处撒生石灰。
（2）生产区道路、每栋舍前后、生活区、办公区院落或门前屋后4~10月份每7~10天消毒一次，11月至次年3月每半月消毒一次。
（3）土壤消毒 被病肉狗的排泄物 （粪、尿）和分泌物 （鼻汁、唾液、奶汁和阴道分泌物等）污染的地面，因含有大量的病原微生物，必须进行消毒。常用含2.5%~5%有效氯的漂白粉溶液、4%福尔马林溶液或10%氢氧化钠溶液；被芽孢污染的地方，首先用含2.5%有效氯漂白粉溶液喷洒地面，然后表层土壤挖起30厘米左右，混上生石灰运出。如果无条件将表层土运出的每平方米加2.5千克漂白粉混合，加水湿润后原地压平。其他传染病病原体污染的地面，如为水泥地则用消毒药液仔细清洗；如为土地则可将地面翻深30厘米，撒上漂白粉 （每平方米用量为0.5千克）然后以水润湿压平。
4.肉狗的栏舍消毒
（1）清扫 首先对肉狗栏舍内的粪尿、污水、残料、垃圾和墙面、顶棚、水管等处的尘埃进行彻底清扫，并整理归纳舍内饲槽、用具，当发生疫情时，必须先消毒后清扫。
（2）浸润 对地面、肉狗栏、出粪口、食槽、粪尿沟、风扇匣、护仔箱进行低压喷洒，并确保充分浸润，浸润时间不低于30分钟，但不能时间过长，以免干燥不好洗刷。
（3）冲刷 使用高压冲洗机，由上至下彻底冲洗屋顶、墙壁、栏架、网床、地面、粪尿沟等。要用刷子刷洗藏污纳垢的缝隙，尤其是食槽、护仔箱壁的下端，冲刷不要留死角。
（4）消毒 晾干后，选用广谱高效消毒剂，消毒舍内所有表面、设备和用具，必要时可选用2%~3%的火碱进行喷雾消毒，30~60分钟后低压冲洗，晾干后用另一种广谱高效消毒药 （0.3%好利安）喷雾消毒。
（5）复原 恢复原来栏舍内的布置，并检查维修，做好进肉狗前的充分准备，并进行第二次消毒。
（6）进肉狗前1天再喷雾消毒。
5.带肉狗消毒
正常情况下选用新过氧乙酸或喷雾灵等消毒剂。夏季每周消毒2次，春秋季每周消毒1次，冬季2周消毒1次。如果发生传染病每天或隔日带肉狗消毒1次，带肉狗消毒前必须彻底清扫，消毒时不仅限于肉狗的体表，还包括整个舍的所有空间。应将喷雾器的喷头高举空中，喷嘴向上，让雾料从空中缓慢地下降，雾粒直径控制在80~120微米，压力为0.2~0.3千克/厘米2。注意不宜选用刺激性大的药物。
6.兽医防疫人员出入肉狗舍消毒
（1）兽医防疫人员出入肉狗舍必须在消毒池内进行鞋底消毒，在消毒盆内洗手消毒。出舍时要在消毒盆内洗手消毒。
（2）兽医防疫人员在一栋肉狗舍工作完毕后，要用消毒液浸泡的纱布擦洗注射器和提药盒的周围。
7.特定消毒
（1）肉狗转群或部分调动时 （母狗配种除外）必须将道路和需用的车辆、用具，在用前、用后分别喷雾消毒。参加人员需换上洁净的工作服和胶鞋，并经过紫外线照射15分钟。
（2）接产母狗有临产征兆时，就要将产床、栏架及肉狗的臀部及乳房洗刷干净，并用1/600的百毒杀或0.1%高锰酸钾溶液消毒。仔肉狗产出后要用消毒过的纱布擦净口腔黏液。正确实施断脐并用碘酊消毒断端。
（3）在断尾、去势、注射等前后，都要对器械和术部进行严格消毒。消毒可用碘伏或70%的酒精棉。
（4）手术消毒 手术部首先要用清水洗净擦干，然后涂以3%的碘酊，待干后再用70%~75%的酒精消毒，待酒精干后方可实施手术，术后创口涂3%碘酊。
（5）器械消毒
手术刀、手术剪、缝合针、缝合线可用煮沸消毒，也可用70%~75%的酒精消毒，注射器用完后里外冲刷干净，然后煮沸消毒。医疗器械每天必须消毒一遍。
（6）发生传染病或传染病平息后，要强化消毒，药液浓度加大，消毒次数增加。
8.粪便消毒
粪便用于堆积发酵，可杀死非芽孢病原体。堆积的场所应在距住宅、肉狗舍、水源、道路等较远的偏僻下风向地方。将粪尿堆在一起，高、宽不少于1.5米。干粪应用水或粪尿拌湿，外面覆盖8~10厘米的泥土，经1~2个月，即可沤热而做肥料之用。形成芽孢的病原微生物，如炭疽、气肿疽的粪便则应焚烧。
1.正确选择消毒剂
市场上的消毒剂种类繁多，每一种消毒剂都有其优点及缺点，但没有一种消毒剂是十全十美的，介绍的广谱性也是相对的。所以，在选择消毒剂时，应充分了解各种消毒剂的特性和消毒的对象。
2.制订并严格执行消毒计划
肉狗场应制订消毒计划，按照消毒计划严格实施。消毒计划包括：计划 （消毒方法、消毒时间和次数、消毒场所和对象、消毒药物选择、配置和更换等）、执行 （消毒对象的清洁卫生和清洁剂或消毒剂的使用）和控制 （对消毒效果肉眼和微生物学的监测，以确定病原体的减少和杀灭情况）。
3.被消毒物表面清洁
肉狗舍内有粪便、饲料、蜘蛛网、污泥、脓液、油脂等存在，有机物以粪尿、血、脓、伤口坏死组织、黏液和其他分泌物等最为常见。如果不清除被消毒物表面的污物 （尤其是有机物），不论是何种消毒剂都会降低其消毒效力。有机物影响消毒剂效果的原因：一是有机物能在菌体外形成一层保护膜，而使消毒剂无法直接作用于菌体；二是消毒剂可能与有机物形成一不溶性化合物，而使消毒剂无法发挥其消毒作用；三是消毒剂可能与有机物进行化学反应，而其反应产物并不具杀菌作用；四是有机悬浮液中的胶质颗粒状物可能吸附消毒剂粒子，而将大部分抗菌成分由消毒液中移除；五是脂肪可能会将消毒剂去活化；六是有机物可能引起消毒剂的pH值变动，而使消毒剂不活化或效力低下。
在许多情况下，表面的清洁甚至比消毒更重要。进行各种表面的清洗时，除了刷、刮、擦、扫外，还应用高压水冲洗，效果会更好，有利于有机物溶解与脱落。所以在消毒肉狗场的用具、器械等时，将欲消毒的用具、器械先清洗后才施用消毒剂是最基本的要求，而此可以借助清洁剂与消毒剂的合剂来完成。
4.药物的浓度和用量充足
药物的浓度是决定消毒剂效力的首要因素，稀释浓度要正确，黏度大的消毒剂在稀释时须搅拌成均匀的消毒液才行；单位面积的药物使用量与消毒效果有很大的关系，因为消毒剂要发挥效力，须先使欲被消毒物表面充分浸湿，所以如果增加消毒剂浓度2倍，而将药液量减成1/2时，可能因物品无法充分湿润而不能达到消毒效果。通常肉狗舍的水泥地面消毒3.3米2 至少要5升的消毒液。
5.接触时间充足
消毒时，至少应有30分钟的浸渍时间以确保消毒效果。有的人在消毒手时，用消毒液洗手后又立即用清水洗手，是起不到消毒效果的。在浸渍消毒肉狗场器具时，不必浸渍30分钟，因在取出后至干燥前消毒作用仍在进行，所以浸渍约20秒即可。细菌与消毒剂接触时，不会立即被消灭。细菌的死亡与接触时间、温度有关。消毒剂所需杀菌时间，从数秒到几个小时不等，例如氧化剂作用快速、醛类则作用缓。检视在消毒作用的不同阶段的微生物存活数目，可以发现在单位时间内所杀死的细菌数目与存活细菌数目是常数关系，因此起初的杀菌速度非常快，但随着细菌数的减少杀菌速度逐步缓慢下来，以致到最后要完全杀死所有的菌体，必须要有显著较长的时间。此种现象在现场常会被忽略，因此必须要特别强调，消毒剂需要一段作用时间 （通常指24小时）才能将微生物完全杀灭，另外须注意的是许多灵敏消毒剂在液相时才能有最大的杀菌作用。
6.保持一定的温度
消毒作用也是一种化学反应，因此加温可增进消毒杀菌率。若加化学制剂于热水或沸水中，则其杀菌力大增。大部分的消毒剂的消毒作用在温度上升时有显著增进，尤其是戊二醛类 （卤素类的碘剂例外）。对许多常用的温和消毒剂而言，在接近冰点的温度是毫无作用的。在用甲醛气体熏蒸消毒时，如将室温提高到24℃以上，会得到较佳的消毒效果。但须注意的是真正重要的是消毒物表面的温度，而非空气的温度，常见的错误是在使用消毒剂前极短时间内进行室内加温，如此不足以提高水泥地面的温度。
7.勿与其他消毒剂或杀虫剂等混合使用
把两种以上消毒剂或杀虫剂混合使用可能很方便，但却可能发生一些肉眼可见的沉淀、分离变化或肉眼见不到的变化，如pH值的变化，而使消毒剂或杀虫剂失去其效力。但为了增大消毒药的杀菌范围，减少病原种类，可以选用几种消毒剂交替使用，使用一种消毒剂1~2周后再换用另一种消毒剂，能起到一个互补作用，因为不同的消毒剂虽然介绍是广谱的，但都有一定的局限性，不可能杀死所有的病原微生物。
8.注意使用上的安全
许多消毒剂具有刺激性或腐蚀性，例如强酸性的碘剂、强碱性的石炭酸剂等，因此切勿在调配药液时用手直接去搅拌，或在进行器具消毒时直接用手去搓洗。如不慎沾到皮肤时应立即用水洗干净。使用毒性或刺激性较强的消毒剂或喷雾消毒时应穿着防护服与戴防护眼镜、口罩、手套。有些磷制剂、甲苯酚、过氧乙酸等，具有可燃性和爆炸性，因此应提防火灾和爆炸的发生。
9.消毒后的废水须处理
消毒后的废水不能随意排放到河川或下水道，必须进行处理。
